Molekulares Kochen

Ganz ehrlich? Ich brauche das nicht! Also, den Geschmack einer Erdbeere in einem Dampf einfangen, der in einer schwimmenden Gelee-Kugel auf Trockeneis serviert wird. Und das für 17 Euro. Oder eine Vorspeise, die aus hauchdünnen Blasen besteht, die mit einem … Weiterlesen →

Mann, man, Sie

Ich habe mir in der letzten Zeit angewöhnt, das Wort „man“ zu vermeiden, wenn ich mit Kundinnen und Kunden spreche. Stattdessen sage ich jetzt öfters mal „Sie“ oder „ich“. Ein Beispiel: „Man kann Schnitzel auch mit Champignon-Soße machen.“ So habe … Weiterlesen →

Die Maut

Seit dem 1. Januar 2005 wird auf deutschen Autobahnen für Lastwagen ab 12 Tonnen Gesamtgewicht eine Benutzungsgebühr erhoben: die Lkw-Maut. Seit Juli 2015 gilt diese Maut zusätzlich auf einigen Bundesstraßen und seit dem 1. Oktober 2015 für alle Lkw ab … Weiterlesen →

Lecker mal mit Schokolade

„Ooch, das ist aber schade!“ Frau Heckmann war ganz enttäuscht, als ich ihr sagen musste, dass ich keine Rehgerichte dabei habe. Ich fragte sie, warum sie unbedingt etwas in der Richtung wolle. „An Ostern habe ich experimentiert und meiner Familie … Weiterlesen →

Erdbeer-Limes selbstgemacht

Likörrezept für Erwachsene – Lecker pur als Getränk – Herrlich über Eis und Pudding Aus den herrlichen Bofrost*-Erdbeeren kann man allerhand herstellen. Viele meiner Kundinnen machen beispielsweise Marmelade daraus, andere belegen Kuchen damit. Aber eine Kundin hat mich am Freitag … Weiterlesen →

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