Vegi-Menü

Neulich hüpfte mich diese Tafel an. Da bot ein Gastwirt ein Vegi-Menü an, also etwas für Vegetarier. Den Preis fand ich, es war ein etwas gehobenes Restaurant, auch ganz passabel. Dann ging mir das während der Fahrt durch den Kopf. … Weiterlesen →

Kräuterpizza

Irgendwie scheint ja der Glaube vorzuherrschen, auf eine Pizza gehöre zwangsläufig Tomatensauce. Natürlich geht das auch ohne und völlig anders. Wie man aus dem Bofrost Pizzaboden (Steinofen-Pizzaboden Art.-Nr. 10054) eine ganz leckere und dazu noch vegetarische, laktosefreie und glutenfreie Pizza … Weiterlesen →

Wurstgulasch

Ein schnelles und einfaches Rezept, um einen herzhaften Eintopf zu kochen. Eine Kundin fragte mich neulich, mehr zum Spaß, was sie denn mittags kochen solle. Zwei Ringe Fleischwurst und allerlei Gemüsereste hatte sie im Kühlschrank. “Ja, die Paprika sind schon … Weiterlesen →

Bechamelsoße

“Ich mach ja immer Eure Schupfnudeln und die Schnitzel mit einer schönen Bechamelsoße”, sagte vor ein paar Wochen eine Kundin zu mir. Ja, das kann ganz lecker sein, habe ich gedacht. Nun kenne ich die Bechamelsoße so: 70 g Butter … Weiterlesen →

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