Europameister mit Bofrost

Ich mache ja jetzt Werbung bei meinen Kunden mit der Fußball-EM.

Nun kenne ich meine Kunden und weiß ganz genau, bei welchen Leuten dann Partys steigen und wer dann immer vor dem Fernseher sitzt.
So manche ältere Mütterlein wird vielleicht nicht vom Fußballfieber gepackt, aber die anderen Kunden zum großen Teil schon.
Für diesen Zweck habe ich in einem 1-Euro-Laden ein paar EM-Girlanden zum umhängen und eine kleine Kiste mit „Schwarz-Rot-Gelb-Schminke“ gekauft.
Hat nicht viel gekostet.

Aber die Kunden, die meinen EM-Empfehlungen folgen, die bekommen ein kleines Geschenk nach Wahl.
Ich habe auch noch eine Box mit Deutschlandfähnchen aus Papier von der letzten WM übrig.

Das kommt supergut bei meinen Kunden an.

Es geht vor allem Grillgut, Eis und die Coktail-Shakes:

  • Caipirinha Shake
  • Piña Colada Shake
  • Erdbeer Daiquiri Shake
  • Swimming Pool Shake

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Leipziger Allerlei, alles allerlei oder einerlei?

Ach, was war der alte Herr böse! Er hatte in der Niederlassung angerufen und sich bitter beschwert, daß in einem 400 Gramm-Beutel Leipziger-Allerlei nur fünf Stück Spargel enthalten waren.

Ich kann jetzt auch nicht genau sagen, wie viele Stückchen Spargel in 400 Gramm Leipziger Allerlei enthalten sein sollten.
Es besteht ja aus Erbsen, Karotten und Spargelstückchen.

Im Idealfall ist es eine bunte Mischung, die etwa knapp zur Hälfte aus Erbsen und knapp der Hälfte Karotten besteht und einige Spargel enthält.
Es ist immer etwas weniger Spargel drin, als beispielsweise Erbsen und Möhren. Ob das am Preis für Spargel liegt, oder daran, wie mir mal jemand erklärte, daß der Spargel sonst durch seinen typischen Geschmack zu sehr vorschmeckt, weiß ich nicht.

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Hähnchen-Filetsteaks Olivenöl-Meersalz

Eine Kundin zeigte sich vorgestern sehr enttäuscht über das Produkt „Hähnchen-Filetsteaks Olivenöl-Meersalz“. Sie beklagte sich, daß es sich nicht richtig zubereiten ließe. Es sei außen schon verbrannt und innen noch roh, wenn Sie das in der Pfanne mache.

Es stellte sich dann heraus, daß sie die Anleitung nicht genau befolgt hatte.
Ich weiche ja meist auch von der Zubereitungsempfehlung ab, aber in diesem Fall hatte die Kundin nicht berücksichtigt, daß man das Produkt erst auftauen muß.

Sie hatte die Hähnchen-Filetsteaks direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne gegeben.
Theoretisch geht das, wenn man mit geringer Hitze arbeitet und den Steaks etwas Zeit zum Garen gibt. Dann mit größerer Hitze fertigbraten.
Aber die Umhüllung aus Gewürzen und Marinade leidet dadurch.

Besser ist es, die Steaks erst bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufzutauen und dann erst zu braten.

Durchstöbern Sie mal Keller und Speicher – Sie könnten tolle Rezepte finden

Durchstöbern Sie mal Keller und Speicher – Sie werden auf Schätze stoßen, von denen Sie gar nicht wussten, dass Sie diese haben.
So ging es mir. Ich suchte etwas und mir fiel ein Buch in die Hand:

„Koch- und Haushaltungsbuch mit Nahrungsmittellehre und einem Anhang für Haushaltungskunde, Kinderpflege, Diät- und Krankenkost“. 18. Auflage, herausgegeben 1939,

alles in alter deutscher Schrift. Es war, wie die Widmung verriet, 1940 ein Weihnachtsgeschenk an eine damals 19-jährige Frau, die als Hausmädchen arbeitete.

Nein, ein Lesebuch ist der erste Teil, in dem es ums Kochen geht, sicherlich nicht – sieht man von den Einleitungen zu den jeweiligen Themen ab.

Wenn ich wahllos eine Seite aufschlage und lese das Rezept von anno dunnemals durch und vergleiche es mit heute, stelle ich schnell fest, dass sich grundsätzlich so gut wie nichts geändert hat.

Wenn man selbst kocht! Doch dazu haben ja mittlerweile die wenigsten Hausfrauen oder –männer noch die Zeit. Da ist man dann froh, wenn man zu Bofrost-Produkten greifen kann. Denn dass auch Fertiggerichte richtig lecker schmecken können, stellt Bofrost* seit vielen Jahren unter Beweis.

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Fishing for trinkgeld

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Da erzählt mir ein Kollege, daß er zum Abschluß des Kundenbesuchs immer kurz stehen bleibt und so leicht die rechte Hand vorschiebt und aufhält.
Das sei ein Bombentrick und ganz oft bekomme er einen Euro oder mehr Trinkgeld.

Ich finde das unmöglich! Das habe ich dem Kollegen auch gesagt und war dann tagelang beim morgendlichen gemeinsamen Kaffee in der Niederlassung der Buhmann.

Aber meiner Meinung geht das gar nicht!

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Fronleichnam

Heute ist frei! Also bei uns zumindest.

Etwas schlechter getroffen haben es die Kollegen, die in den Bundesländern wohnen und arbeiten, die nicht von der Feiertagsregelung betroffen sind.

Ich habe mal in Wikipedia nachgeschaut, wie das mit dem Feiertag heute (Fronleichnam) geregelt ist:

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Muss der Bofrost-Mann eigentlich kochen können?

koch

Ja natürlich!

Ich habe mir da eine Strategie zurecht gelegt. Mit dieser Strategie fahre ich schon viele Jahre sehr gut.
Vorneweg: Ich kann gut kochen. Ich beherrsche komplizierte Gerichte und ich kann vor allem schnell und gut kochen. Unsere Gäste sind immer voll des Lobes, wenn ich gekocht habe.

Aber ich erzähle nicht jedem Kunden, daß ich so ein guter Hobbykoch bin. Wie weit meine Kochkenntnisse gehen, damit halte ich manchmal auch hinter dem Berg.
Ich belüge meine Kunden nie, das ist mir sehr wichtig. Aber ich muß ja nicht alles erzählen.

So nehme ich manchmal die Position des guten Kochs ein und manchmal lasse ich mich auch von den Kunden schon mal in die Ecke „Männer können nicht kochen“ stellen.
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Molekulares Kochen

Ganz ehrlich? Ich brauche das nicht!
Also, den Geschmack einer Erdbeere in einem Dampf einfangen, der in einer schwimmenden Gelee-Kugel auf Trockeneis serviert wird. Und das für 17 Euro.

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Oder eine Vorspeise, die aus hauchdünnen Blasen besteht, die mit einem Gel gefüllt sind, das nach Truthahn oder Auster schmeckt.

Nein, ich möchte lieber etwas Anständiges auf dem Tisch haben.

Überhaupt bin ich der Meinung, daß ein gutes Essen sich dadurch auszeichnet, daß es schmeckt und sättigt. Es muß nicht immer Fleisch sein, gerne auch mal nur Gemüse. Es muß nicht immer ein dreiteiliges Essen mit Fleisch, Beilage und Gemüse sein, gerne auch mal einen Eintopf.

Aber etwas vorgesetzt zu bekommen, das allein durch seine Besonderheit glänzt und deshalb teuer ist; das aber auf der anderen Seite nicht so schmackhaft ist, wie ich es mir vorstelle und dann auch noch viel Geld kostet und nicht sättigt; das halte ich einfach für dekadent.

Wenn ich vorher etwas Anständiges bekommen habe, dann darf der Koch gerne sein molekulares Können beweisen, und mir auch noch sein molekulares Kochen vorführen.

Mann, man, Sie

sie

sie

Ich habe mir in der letzten Zeit angewöhnt, das Wort „man“ zu vermeiden, wenn ich mit Kundinnen und Kunden spreche.
Stattdessen sage ich jetzt öfters mal „Sie“ oder „ich“.

Ein Beispiel:

„Man kann Schnitzel auch mit Champignon-Soße machen.“

So habe ich es früher immer gesagt. Heute sage ich besser:

„Sie können Schnitzel auch mit Champignon-Soße machen.“

Das klingt gleich ganz anders. „Man“ ist sehr unpersönlich. Wer ist „man“? Das ist eine undefinierbare Menge von Menschen.
Sagt man aber „Sie können“, dann bindet man die Kundin (ich bleibe jetzt mal bei der weiblichen Kundin) gleich mit ein. Sie überlegt dann, wie sie das Menü gestalten kann und fühlt sich auch positiv bestärkt. Nicht „man“, also andere, können das kochen, sondern sie selbst.
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Ein Klassiker: Schnitzel, Pommes und Salat

Um Schnitzel mit Pommes und Salat kommt man nie herum. Es ist einer der Klassiker schlechthin.
Besonders beliebt ist unser Wiener Hofschnitzel. Ein großes, krosses und herrlich schmeckendes Schweineschnitzel.
Sie erhalten es unter der Artikel-Nummer 1448 bei Ihrem Bofrostmann oder online.

Dazu schreibt Bofrost*:

Der extra große Klassiker, wie aus Österreich. Dünne Schnitzel aus naturgewachsenem Schweinefleisch, umhüllt von einer lockeren, original österreichischen Semmelbröselpanade. Bereits flüssig gewürzt und geschmacklich abgerundet. Einfach ein köstliches und beliebtes Gericht! Einzeln entnehmbar.

So richtig gut wird aber das schnöde SchniPoSA (Schnitzel-Pommes-Salat) wenn man sich mal an Variationen heranwagt.
Die Geschmackspapillen führen auf der Zunge Freudentänze auf, wenn man mit ein bisschen Fantasie an der Beilagen-Stellschraube dreht.

Das fängt mit der Original-Garnitur an, zu der neben der Zitrone noch Sardellen und Kapern gehören. Die Kombination aus Fleisch- und Fischgeschmack hat etwas Besonders, das bestimmt auch Ihren Gästen schmecken wird.
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