Die Kühlkette – ultimative Tipps zum Umgang mit Tiefkühlprodukten! Hammer, Tipp 8 unbedingt lesen, die Blöden sterben nicht aus!

kuehlkette

Bofrost liefert Lebensmittel in Top-Qualität ohne Unterbrechung der Kühlkette direkt ins Haus, ja sogar direkt bis in die heimische Tiefkühltruhe!

Das ist hier im Blog schon fast eine Binsenwahrheit. Jeder weiß das.
Aber offensichtlich wissen nicht alle, was die Unterbrechung der Kühlkette eigentlich ist.

Am Samstag habe ich im Supermarkt zwei Familien beobachtet. Die eine Familie kaufte Pizzas, Fischstäbchen und jede Menge Pommes und Gemüse tiefgekühlt in Beuteln. Sie hatten die Ware zuunterst im Einkaufswagen, man darf also annehmen, daß sie diese Sachen zuerst gekauft haben. Das bedeutet, daß diese tiefgefrorenen Lebensmittel direkt nach der Entnahme aus der Truhe des Händlers anfangen eine höhere Temperatur einzunehmen.
Keinesfalls bedeutet das, daß die Sachen nun in Windeseile auftauen und verderben. Das ist nämlich von zwei Faktoren abhängig, der Umgebungstemperatur und der Zeitdauer.
Ist der Winter oder Sommer da von entscheidender Bedeutung? Nein, nicht unbedingt! Im Winter kann der Laden so beheizt sein, daß das Antauen bei zu langem Aufenthalt im Geschäft schon im Laden passiert.
Auch wird im Winter im Fahrzeug oft die Heizung so stark eingestellt, daß der Auftauvorgang (vor allem bei Einvolumenfahrzeugen, also solchen, bei denen der Kofferraum nicht abgetrennt ist) im Wagen noch fortgesetzt wird.
Im Sommer ist die Gefahr hingegen groß, daß die im Auto beim Parken entstandene Hitze den Lebensmitteln geradezu einen Hitzeschock verpaßt.

Regel Nummer 1 lautet daher:

Kaufen Sie Tiefkühlprodukte immer zuletzt, kurz vor dem Gang zur Kasse!

Die eine Familie aus dem obigen Beispiel packte ihre Sachen in normale Plastiktüten und stellte sie in den Kofferraum des Autos. Schräge Heckklappe, keine Abdeckung, direkte Sonneneinstrahlung auf die Ware. Das kann weiter zum Auftauen der Lebensmittel beitragen.
Die andere Familie benutze eine Isoliertüte und ich sah, daß sie an der Station, an der man unnötige Umverpackungen entsorgen kann, alles in Zeitungspapier einwickelte und dann in eine mitgebrachte Kühlbox mit Kühlakkus packte. Das ist natürlich ein großer Aufwand aber letztlich die perfekte Möglichkeit, damit die TK-Ware auch längere Transporte unbeschadet übersteht.

Regel Nummer 2 ist also:

Packen Sie TK-Lebensmittel gut isoliert ein. Nutzen Sie Isoliertaschen oder Kühlboxen!

Das alles hilft sehr viel. Für die erste Familie allerdings gilt: Sie sollte die Fahrzeit dann wenigstens so kurz wie möglich halten. Mit nicht isolierter TK-Ware im Kofferraum fährt man nicht noch zum Baumarkt oder Möbelhaus!

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Danke für die Blumen!

Ich beliefere diese Frau schon viele Jahre und habe so einiges von ihrem Leben mitbekommen.
Vor zwei Jahren ist ihr Mann gestorben, da wurden die Einkäufe bei mir erst weniger, dann mehr.
Die Frau zahlt immer per Bankeinzug, ein Trinkgeld habe ich noch nie bekommen und es auch nicht vermißt, ich hatte immer schon den Eindruck, daß sie nicht zu den Reichsten gehört.

Heute habe ich geklingelt, den Bestellzettel in Empfang genommen, Aktionsware angepriesen und dann die Ware zusammengestellt. Sie muß dann ja nur noch unterschreiben.

Doch dieses Mal hat sie mich hereingebeten: „Kommen Sie doch eben mal mit in die Küche!“

Dort auf dem Küchentisch hatte sie in einem zur Vase umfunktionierten Cola-Glas einen kleinen, hübsch gebundenen Blumenstrauß. „Der ist für Sie, weil Sie immer so nett sind.“

Leute, ich hatte Tränen in den Augen.

Diese Eisdose ist Mist!

eis-retro
Lieber Bofrostmann!
Sie haben mir letzte Woche das Eis in der Retro-Box verkauft. Zugegeben, das Eis war super, haben wir sofort aufgegessen.
Aber die box ist Mist. Ich bin begeisterte Strickerin und wollte in der Dose meine Stricknadeln aufbewahren. Die passen aber nicht rein.
Irgendeine Idee?

Ja, verwenden Sie Rundstricknadeln:

rundstricknadeln

Bild: By Pschemp (Own work) [CC-BY-SA-3.0 , via Wikimedia Commons

Kann man Bofrost-Gerichte gebraucht kaufen?

Ja, kann man:

ebay-kleinanzeige-bildschirmfoto

Flensburg
eBay Kleinanzeigen
MHD abgelaufen, aber sicherlich trotzdem noch gut. Tiefkühlprodukt.Nur Selbstabholer,2 Bofrost-Gerichte in Flensburg – Flensburg.

Würde ich aber nicht machen!

Bofrost* liefert erstklassige Tiefkühlprodukte ohne Unterbrechung der Kühlkette frei Haus.
Bei Lebensmitteln, die aus Privathaushalten stammen, bei denen man nicht weiß, wie sie gelagert waren und ob sie nicht inzwischen mal an- oder aufgetaut waren, würde ich die Finger davon lassen.
Die Angabe „MHD abgelaufen, aber sicherlich trotzdem noch gut“ zeigt ja schon, daß der Anbieter sich seiner Sache so ganz sicher nicht ist.

Die Wahl zum Bofrost-Dessert des Jahres 2014

Die Macher der Webseite „Wir testen und berichten“ hatten nun die Gelegenheit eine Auswahl aus den tollen Bofrost-Desserts zum Probieren zu bekommen.
Sie beschreiben auf ihrer Webseite regelmäßig Produkte und geben eine subjektive Bewertung dazu ab.
Die Bofrost-Produkte wurden insgesamt für toll befunden, Sieger wurden die Himbeer-Joghurt-Törtchen, die auch ich sehr liebe.

Wenn ich die zum Auftauen hinstelle, kann ich nie abwarten, bis sie ganz aufgetaut sind. Meistens habe ich die Hälfte schon verputzt, wenn sie noch halb gefroren sind.

Die sind unwahrscheinlich sahnig und fruchtig.

Hier geht es zu „Wir testen und berichten“

Ähnlicher Test bei Conny.
Und bei „Ich teste es“.

WM – WM – WM

Noch sind wir Deutschen ja bei der Fußballweltmeisterschaft dabei; und wenn nichts dazwischen kommt, wird das auch noch so bleiben. Ja, vielleicht kommen wir sogar noch etwas weiter.
Dann wird auch das WM-Fieber hierzulande noch etwas steigen, denn bei aller Begeisterung für das große Weltfußballturnier kommt es mir so vor, als seien die Leute insgesamt etwas zurückhaltender mit ihrer Begeisterung.

Es hängen beileibe nicht so viele Wimpel an den Autos wie vor vier Jahren und man sieht auch weniger Fahnen an den Häusern usw.

Wenn die Deutschen aber noch ein paar Spiele gewinnen, dann glaube ich, daß noch einige Leute ihre Fähnchen auspacken und ihre Autos und Häuser schmücken werden.

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Brötchendienst

Eine Kundenfamilie bekommt jeden Morgen Brötchen von einem Brötchendienst geliefert.
Manchmal hängt der Stoffbeutel noch an der Haustüre, wenn ich morgens bei denen vorbei fahre.
Jetzt erzählte mir die Kundin, daß sie ganz unzufrieden ist mit diesen Brötchen. Mal seien die pappig und feucht, was wohl an dem einen Laugenbrötchen liege, das sie immer für ihre Oma mitbestellen.
Dessen Feuchtigkeit vom Salz würde sich auf die anderen Brötchen übertragen.

Dann käme es aber trotzdem immer mal wieder vor, daß die Brötchen altbacken seien. Die sind innen wie Zwieback, sagte die Frau und zeigte mir eins von diesem Tag. Tatsächlich, das Brötchen war steinhart und wenn man es aufschnitt, war es innen drin auch nicht fluffig und saftig.

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